In Restaurants ist das natürlich kein Problem, doch es wird Sie interessieren, dass auch Fischer jeden Morgen an ihren überdachten Ständen ihren frisch gefangenen Fisch anbieten.
Die Fischstände nahe der Fußgängerbrücke Marguet in Boulogne-sur-Mer sind an jedem Tag des Jahres geöffnet, wenn das Wetter es zulässt. Unter dem wohlwollenden Blick der beiden Riesen Batisse und Zabell tragen sie nicht nur zum geschäftigen Treiben im Hafen und in der Stadt bei, sie lassen vor allem auch Feinschmeckerherzen höher schlagen! Frischer geht nicht…
Frische Fische… und nette Begegnungen!
Konkret heißt das, Sie kaufen Ihren Fisch direkt beim Fischer. Barsch, Katzenhai, Seezunge, Steinbutt, Makrele, Rotzunge, Schalentiere… Die Auswahl hängt vom Tagesfang und den Gezeiten ab. In ihren Verschlägen, die man hier „Aubettes“ nennt, geben Fischermänner und Fischerfrauen (die Ehefrauen sind häufig für den geschäftlichen Teil zuständig) nützliche Tipps, wie man die kleinen Schätze am besten zubereitet und verkostet. Sie schildern Ihnen auch ihren Alltag und die Art, wie sie arbeiten. Manche kommen schon seit Jahrzehnten hier an den Hafen, um ihren frisch gefangenen Fisch zu verkaufen!
Promenade Jean Muselet
Schon ein kurzer Austausch mit solch begeisterten Menschen genügt, um zu verstehen, was die Einwohner von Boulogne mit ihrem Hafen verbindet. Vom Pont Marguet aus können Sie bis zum Garten von Nausicaà über die Holzbretter und an den Fischständen vorbei schlendern, was Ihnen außerdem einen herrlichen Blick auf die Reede gewährt.
Direkt und lokal
Wenn Sie Muscheln und andere Schalentiere mögen, dann sollten Sie die Augen aufhalten! Entlang der Straßen in der Gegend trifft man oft auf Stellen mit Direktverkauf. In Equihen-Plage, wo sich eines der größten Muschelvorkommen der Côte d’Opale befindet, geben Fischer vor ihrem Haus bekannt, wann (und zu welchem Preis) man ihre frisch gefangenen Produkte kaufen kann. Lassen Sie es sich schmecken!
